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L’ Agricoltura Biologica è un metodo di coltivazione e di allevamento, per la produzione di materie prime per diversi usi, che ammette l’impiego di sostanze naturali ed esclude l’impiego di sostanze chimiche di sintesi, nonché di organismi geneticamente modificati (OGM) o prodotti da essi derivati. Gli obbiettivi di tale metodo sono la conservazione dell’ambiente, il rispetto degli equilibri naturali nonchè la tutela della salute dei consumatori e degli operatori agricoli. In provincia di Trento, l’Agricoltura Biologica rappresenta una realtà che si è andata sviluppando fin dalla fine degli anni settanta, promossa da varie associazioni e si è successivamente affermata in territori come la Val di Gresta (orticoltura), la Val Rendena (zootecnia), la Val di Non (frutticoltura), la Valle dell’Adige e la Valsugana (frutticoltura e viticoltura), valorizzando le risorse ambientali e le potenzialità produttive di tali territori. L’ Agricoltura Biologica, in Trentino viene praticata principalmente in aziende di piccole dimensioni, con una produzione relativamente contenuta e diversificata. |
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