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Home Page > Produzioni > Prodotti tradizionali > Paste Fresche Pane Biscot...
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Gramolato |
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DESCRIZIONE SINTETICA DEL
PRODOTTO |
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Pane dalla pezzatura di circa 120 gr. prodotto con farina di grano tenero tipo 0. Forma caratteristica a intreccio di due filoncini schiacciati e intrecciati con fuoriuscita (al centro) di due estremità. Lavorazione manuale. |
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METODICHE DI LAVORAZIONE E
CONSERVAZIONE
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Materie prime ed attrezzature utilizzate per la preparazione:
Gli ingredienti utilizzati per la produzione di questo tipo di pane sono: farina tipo 0, acqua, lievito, sale.
Le attrezzature utilizzate sono: impastatrice, macchina cilindro, macchina spezzatrice, attrezzatura minuta. |
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CURIOSITA'
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Pane già diffuso nella nostra provincia dagli anni Venti. Molto probabilmente tale pane ha radici più antiche, rintracciabili negli Statuti di Trento. |
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| Ricette |
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