Materie prime ed attrezzature utilizzate per la preparazione:
I prodotti utilizzati per il confezionamento di questo particolarissimo dolce trentino sono diversi, a seconda se vengono utilizzate le mandorle o meno. Di seguito si vogliono proporre gli ingredienti di due tipi di torta di Fregolòti, a testimonianza della radicata tradizione di questo dolce, povero negli ingredienti ma estremamente piacevole al gusto.
Ricetta del 1800:
gr. 560 di farina bianca, gr. 280 di zucchero, gr. 280 di burro, cannella q.b., 1 scorza di limone.
Ricetta del 1921:
gr. 500 di farina bianca, gr. 400 di zucchero, gr. 300 di burro, gr. 300 di mandorle, 1 cucchiaio di grappa bianca trentina.