Per ottenere questo tipico dolce vi sono numerose ricette, data anche la larga diffusione di cui gode, soprattutto durante il periodo natalizio.

Materie prime ed attrezzature utilizzate per la preparazione:
Gli ingredienti utilizzati per la preparazione dello Zelten possono essere diversi da valle a valle, in quanto questo ottimo dolce è tipico di molte zone dell'arco alpino.
In Trentino gli ingredienti principali ­ oltre, naturalmente, a farina, uova, burro e zucchero ­ sono le noci, i fichi, le mandorle, i pinoli e l'uva sultanina.