Ingredienti
- 8 carciofi
- 50 gr. di formaggio Vezzena vecchio
- sale, limone, olio.
Preparazione
Togliere ai carciofi tutte le foglie dure, mettendo a nudo il cuore bianco tagliato a spicchi sottili e mescolato con il Vezzena ridotto a scagliette, condire con limone, sale e olio.