Ingredienti

• 50 gr. di burro
• 50 gr. di zucchero
• 300 gr. di farina
• 1 presa di bicarbonato
• 1 bicchierino di grappa trentina
• 1 presa di sale
• 1 tuorlo d' uovo
• 1 cucchiaino di miele trentino
• 70 gr. di mandorle macinate.

Preparazione

Per prima cosa si devono mondare e tagliuzzare finemente le mandorle­ quindi si devono amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti, avendo cura di ridurli, utilizzando le mani, in tante briciole, in modo da avere una pasta che resterà asciutta e caratterizzata da una consistenza grumosa. Durante la manipolazione, cospargere l'impasto con un cucchiaio di grappa bianca. A parte, ungere e infarinare la tortiera e lasciarvi cadere in modo leggero l'impasto ottenuto in forma di piccoli bozzoletti. Mettere la tortiera in forno ben caldo e far cuocere finché la superficie della torta non risulterà di un bel colore giallo-dorato.