Ingredienti per 4 persone

• 4 Trote del Trentino del peso di circa 250 gr.

per la rémoulade:

• maionese
• 2 mele golden della Val di Non
• alcuni cetrioli
• erba cipollina.

Preparazione

La trota, questo eccellente salmonide dei torrenti e dei laghi alpini, può essere preparata nei vari, classici modi: bollita, alla piastra, al cartoccio. Preparare dunque la vostra trota cotta a piacere e accompagnarla con l'originale e deliziosa salsa alle mele. Aggiungere alla maionese (quantità a piacere), dei cetrioli sminuzzati, erba cipollina e due mele tagliate a pezzettini.