Ingredienti

• 250 gr. di farina di frumento
• 100 gr. di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiai di foglie di menta
• 1 bicchierino di grappa
• zucchero a velo
• latte.

Preparazione

Si impasta la farina con le uova e lo zucchero aggiungendo un bicchierino di grappa e latte, quanto basta per ottenere un impasto dalla consistenza morbida ma compatta, foglie di menta selvatica seccate e sminuzzate. Si formano, con l'aiuto di un cucchiaio delle frittelline che si friggono in olio bollente, fino a raggiungere un bel colore dorato.
Le frittelle vengono servite spolverate con lo zucchero a velo e si contraddistinguono per il profumo di menta.