Agnello pesante per la mensa degli islamici

29/07/2010

Le pecore censite nel Trentino sono 27 mila ed appartengono quasi esclusivamente alla razza Biellese. Di queste ben 18 mila fanno parte di greggi transumanti. L´indirizzo produttivo è rivolto alla vendita dell´agnello pesante di 50 kg. denominato agnellone che è acquistato in prevalenza da chi pratica la religione islamica. Il mercato trentino richiede invece l´agnello leggero di 20-25 Kg peso vivo.
S. Ferrari

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