Mele da vendere fino alla nuova raccolta

01/07/2009

In un’annata normale la disponibilità di mele presso le cooperative ortofrutticole del Trentino a fine giugno finisce o è prossima all’esaurimento totale. Quest’anno i quantitativi in giacenza sono ancora elevati e si presume che la riserva durerà fino all’inizio della nuova campagna di raccolta. La tecnologia consente di avere mele fresche anche dopo 10 mesi di permanenza in cella. Gli esperti di conservazione della Fondazione Mach di S. Michele non escludono però che qualche partita possa andare incontro a cedimenti fisiologici.

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